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【6本～送料無料】ロッカデイモリサレントビアンコエレナ 2021 白ワインイタリア 750ml

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ショップ： test-application.com

【6本～送料無料】ロッカデイモリサレントビアンコエレナ 2021 白ワインイタリア 750ml

Name: 【6本～送料無料】ロッカ デイ モリ サレント ビアンコ エレナ 2021 白ワイン イタリア 750ml
Brand: 【6本～送料無料】ロッカ
SKU: 30901967865
Price: 1613 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (11 reviews)

¥1,613（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

プーリアの人気生産者「ロッカデイモリ」が造る濃密さあふれるサレントビアンコ！
「人の記憶に残るワイン」をコンセプトに造る長期熟成に優れた超コスパ白

サレントビアンコエレナロッカデイモリ
Salento Bianco Jelena Rocca Dei Mori

商品情報

樽熟由来の濃密さと個性的な美味しさにあふれたサレントビアンコ「エレナ」

驚きのコストパフォーマンスで根強い人気を誇るプーリアの造り手「ロッカデイモリ」が造る個性的な美味しさにあふれた白ワイン「エレナ」。樽熟由来の濃密さと、力強い酸とミネラルが調和した味わいです。グリッロ、ビアンコダレッサーノ、シャルドネをブレンド、バリック熟成で造られています。バターやクリーム、ハチミツのニュアンスの香り、アタックは甘くクリーミーですが、同時にしっかりとした酸とミネラルの存在を感じます。見事なバランスで甘ったるさは全くなく、続けて飲みたくなる心地よい美味しさ。鼻孔を抜ける心地よいアロマ、香ばしい余韻も実に印象的です。

「人の記憶に残るワインを造りたい」と考えたことをきっかけにできたワイン

このワインは「食事もワインも平坦な味になってきている。10人中9人が嫌いでも、ワインが好きではなくても覚えてもらえるようなワインを造りたい」と考えたことをきっかけに造られました。マルサラにも使われるグリッロ、プーリアの固有品種ビアンコダレッサーノ、国際品種シャルドネの3品種という個性的な品種をブレンドし、「人の記憶に残るワインを造りたい」と考えています。

「これはロッカデイモリのワインだね！」とすぐにわかることが最も重要

2018年2月にロッカデイモリ4代目のマッシミリアーノアポロニオ氏にお話を聞きました。
「使用するグリッロ種はシチリアが有名ですが、もともとプーリアからシチリアに伝わったとされています。醗酵と熟成は225リットルのアカシア樽で行います。これは、プーリアではロッカデイモリのみが行っている醸造法です。美味しいワインを造ることは重要ですが、それ以上に飲んだ方が“これはロッカデイモリのワインだね！”とすぐにわかることが最も重要だと思っています」と話してくれました。適切に保管すれば何年も長期熟成できるように造っているので、使用しているコルクも高級ワインに使われているような長いもの（約5.5cm）を採用。抜栓した翌日も樽熟由来のクリーミーなアロマとしっかりとした酸味が感じられる心地よい美味しさが続いています。こだわりの造り手ロッカデイモリによる濃密白を驚きのコストパフォーマンスでお楽しみください。

生産者情報

ロッカデイモリ Rocca Dei Mori

ロッカディモリは、D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ　ディ　レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴ、この二人を中心に7名のスタッフで構成されています。新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、しかも熟成がゆっくり進んでいくのは、熟成出来るワインを造ろうとしているからです。そのために、収穫から醗酵まで全ての過程で工夫しています。契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1キロ幾らではなく、1ヘクタール幾らという単位で買い取ります。葡萄は1本の樹に2～3房しか付けません。収穫は夜中か早朝に100％手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。収穫量は法定収穫量の1／3のヘクタール当たり30ヘクトリットルです。葡萄を食べるとジャムの味がします。また、三角形のタンクを使用し、タンクの上部を開けておきます。プリミティーヴォはたくましい葡萄なので、天然偶発酵母を使用。ネグロアマーロはデリケートなので、酸化したようなニュアンスにならないよう天然人工酵母を使います。醗酵中も醗酵が終わっても、ポンプでピジャージュを行います。
マセラシオンは長く、1ヶ月以上になることもあります。印象的な香りは、酵母によるものです。長い発酵、熟成をするといろいろな力を溜め込むので、それを除去してしまうフィルターは使いません。また、バリックから瓶詰めするとショックを受けるので、一度大きな樽に入れてからボトリングします。品質へのこだわりはコルクにも現れており、コルク会社が造る最高の規格のものだけを使っています（通常の5～10倍の価格）。また漂白しないため、コルクの色が悪く見えます。その年の作柄によって、造るワインを変えています。良いヴィンテージのみ上のクラスのワインを造り、そうでない年はオンリイ　ロッソを造ります。格下げや生産量を減らす生産者はいますが、ここまで徹底した生産者は他に知りません。訪問して印象的だったのは、「良いワインを造ることは重要だが、人の印象に残るワインを造りたい。10人中9人に嫌われてもいいから、ロッカ　デイ　モリだと分かってもらえるワインをめざしたい。」という言葉でした。ワイン名のブリアコやウイリエーザは、父親の代から使っていて、名前とデザインは昔ユーゴスラビア人に頼んだため、意味は誰も知らないとのことでした。ワイン造りの歴史は1870年に遡ることができます。二代目が施設を新設し、畑をおこし、さらに三代目が1960年に会社を設立し、1975年には瓶詰め装置を導入して、ワインの元詰めと自社ブランドのラベルの使用を開始しました。1995年からは、ブドウ園を増やしワイン造りや熟成の最新技術を駆使することにより、世界中へ輸出を始め、成功を収めました。
所有する自社畑は50haで、内訳は35％がコペルティーノ、25％がスクインツァーノ、その他となっています。ワイン造りには50％が自社畑からの葡萄、50％がアグノロミスト指導の契約農家からの買い取りブドウを使用していおり、赤は全てノンフィルターで造られています。
１、葡萄とワインの厳格な選別、２、最新技術の使用、３、多くの消費者のニーズに応える新しい製品の開発、４、バリックを集める際の木材と産地の注意深い選択、をポリシーにワイン造りを行っています。
ロッカデイモリの突撃インタビュー(2018年2月5日)

　上位クラスは良いヴィンテージしか造らない！南部イタリアエノロゴ協会の会長が造る「飲み頃まで待ってリリースする」こだわりの長期樽熟成プーリア「ロッカディモリ」突撃インタビューはこちら＞＞

	Salento Bianco Jelena Rocca Dei Mori
	ロッカデイモリ（詳細はこちら）
	柔らかいアタックで非常に濃厚な白。ブドウは全て手摘みで収穫、１年樽のバリックで6ヵ月樽熟します。ワイナリーはこのワインを「赤ワインと同じように」扱いたいと考えています。色は黄金色。ナッツやバニラを思わせる甘い香り、ほのかにハーブや香草の風味も感じられます。柔らかいアタック、濃厚で非常にボディのしっかりとした味わい。果実味と樽熟成による風味が溢れるワインです。
	750ml
	グリッロ、ビアンコダレッサーノ、シャルドネ
	イタリア・プーリア
	サレントIGT

	白


	他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
	株式会社稲葉