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エクスプレス・ワインメーカーメール 2023年白ワインオーストラリア 750ml 自然派ナチュラルワイン Express Winemakers mer

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エクスプレス・ワインメーカーメール 2023年白ワインオーストラリア 750ml 自然派ナチュラルワイン Express Winemakers mer

Name: エクスプレス・ワインメーカー メール 2023年 白ワイン オーストラリア 750ml 自然派 ナチュラルワイン Express Winemakers mer
Brand: エクスプレス・ワインメーカー
SKU: 30922891385
Price: 2145 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.5 (9 reviews)

¥2,145（税込）

送料無料

1～2日で出荷可能

アイテム説明

エクスプレス・ワインメーカー　EXPRESS WINEMAKERS

醸造家であるライアン・オメーラは、2011年西オーストラリアでワインメーカーとして働く中で、冷涼な気候を備えつつ、隔離された自然環境に隠されたワイン産地としての高いポテンシャルをグレートサザンの地に見出し、その年、僅か6トンのブドウと共に自身のレーベル「Express Winemakers」を立ち上げました。ライアンが胸に抱く至上命題はブドウが育つ「土地の味わい」を余すところなく醸造家として”express = 表現”すること。現在彼が管理（リース）している4つの畑はマウント・バーカーとポロングラップに位置し、全て化学物質の使用を避けた有機栽培が実践されています（加えて彼の友人が管理する他産地のオーガニックの畑からの買いブドウを使用）。グレートサザンの冷涼な気候の恩恵を存分に受け、花崗岩質の土壌を備えた彼の畑では、灌漑は一切行われずブドウの根が地中深く伸びるように促されます。収量を厳しくコントロールされた高品質なブドウは比較的早いタイミングで全て手摘みされ、人の足によって潰され、土着の野生酵母によって自然に醗酵させます。若く才能に溢れたライアンは伝統的なバスケットプレス、ホールバンチ＝全房醗酵や白ブドウのスキンコンタクト、必要最低限の酸化防止剤使用といったMinimal Intervention (最低限の人的介入)アプローチと、伝統と革新を自身の中に消化した上でのワイン造りを実践。そうして出来上がるのは何とも印象的な「活き活きとした、引き締まるような自然な酸」を備えたクリーンでナチュラルなワインたち。彼のワインに共通して見られるグレートサザンの地から表現されるこの特有の酸こそが、程よいボリュームの果実味と旨味を伴い心地よく喉を通る”Drinkability = 飲みやすさ”を彼のワインに与えてくれているのです。

グレートサザンに位置する単一畑のシャルドネ。バスケットプレスされオーク樽（225L、新樽なし）にて野生酵母による自然醗酵。そのまま12ヶ月熟成、少量の亜硫酸と共にボトリング。ごく軽くフィルタリング、清澄剤不使用。レモネードのようなテクスチャーにCHのボリューム感。強すぎないが存在感のあるVAが飲みやすさに寄与している白。

Information

ワイナリー	エクスプレス・ワインメーカー
生産地	オーストラリア／タスマニア
ブドウ品種	シャルドネ100%
色／飲み口	白／辛口
アルコール度数	12.9%
内容量	750ml